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Pasta fresca all'uovo

Pasta lunga e pasta corta

Pappardelle, straccetti, strisce, tagliatelle, bavette, linguine, spaghetti alla chitarra, pici.
Calamarata, paccheri, fusilli, strozzapreti, trecce, maltagliati, reginette, trenette, gnocchetti sardi, sedani, maccheroni.

  • Tipi di pasta

    Verde (spinaci); rossa (pomodoro, o barbabietola); nera (al nero di seppia); marrone (funghi). Al sapore di: zafferano, cioccolata, vino rosso.
    • Farine speciali

      Farina di grano tenero, farina di grano tenero macinato a pietra, semola di grano duro, farina di farro, farina di grano saraceno, farina integrale, farina di Kamut, farina di castagne.